వంటగదిలో ఉపయోగించే కత్తులు ఎప్పుడూ ఒకేలా ఉండవు. తరచుగా ఒక ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ చాలా ఎక్కువ-నాణ్యత లేని కత్తులను పెరిగిన ధరకు విక్రయించకుండా పట్టుబడవచ్చు, అయినప్పటికీ మీరు తక్కువ డబ్బు కోసం మెరుగైన నాణ్యమైన కత్తుల సమితిని సులభంగా కనుగొనవచ్చు, కానీ బ్రాండెడ్ కంపెనీ కాదు. వంటగది కత్తి వివిధ పాక వంటకాల కోసం ప్రతిరోజూ ఉపయోగించే కొనుగోలుగా మారవచ్చు కాబట్టి, మన్నికైన, బలమైన, నమ్మదగిన మరియు సులభంగా కత్తిరించే ఆమోదయోగ్యమైన నాణ్యత గల కత్తులను ఎంచుకోవడం అత్యవసరం.
వంటగదిలో ఏ కత్తులు ఉండాలి
వంట నుండి దూరంగా ఉన్న వ్యక్తులు వంటగదిలో రెండు కత్తులు మాత్రమే ఉంటారని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు - పెద్దది మరియు చిన్నది.కానీ కత్తులు వివిధ రకాలు మరియు అనువర్తనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వంటలో సంపూర్ణంగా సహాయపడతాయి. అమ్మకంలో మీరు ఈ క్రింది రకాల కత్తులను కనుగొనవచ్చు:
- పండ్లు, మూలికలు మరియు కూరగాయల కోసం;
- టమోటాలు ప్రాసెస్ చేయడానికి;
- బ్రెడ్ ఉత్పత్తులను ముక్కలు చేయడం;
- సార్వత్రిక చర్య;
- ఉత్పత్తుల యొక్క మరింత సౌకర్యవంతమైన ప్రాసెసింగ్ కోసం (స్లైసర్);
- డీబోనింగ్ కోసం;
- కూరగాయలు (నకిరి) కోయడానికి మరియు కత్తిరించడానికి గొడ్డలి;
- చెఫ్ కత్తి (సాధారణంగా విస్తృత మరియు పొడుగు ఉపరితలంతో);
- మాంసం, భారీగా స్తంభింపచేసిన ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి హాట్చెట్.
కొన్ని వంటశాలలు రోల్ మరియు సుషీ కోసం రూపొందించిన కత్తులను కూడా కొనుగోలు చేస్తాయి. ఇది ఒక చిన్న గొడ్డలి సాంటోకు మరియు ఇరుకైన బ్లేడ్ యానాగిబాతో పొడుగుచేసిన కత్తి.
ఉక్కు నాణ్యత
వంటగది కత్తికి అత్యంత సరైన ఆధారం కార్బన్ కంటెంట్తో స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. కార్బన్ కత్తి యొక్క ఉపరితలం గట్టిపడటానికి దోహదం చేస్తుంది, అయితే ఇక్కడ సమతుల్యతను కొట్టడం చాలా ముఖ్యం. ఈ మూలకం యొక్క అధిక కంటెంట్ బ్లేడ్ పెళుసుదనం మరియు తుప్పుకు దారి తీస్తుంది, తక్కువ ఒక మెటల్ సౌలభ్యాన్ని ఇస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో త్వరగా నిస్తేజంగా ఉంటుంది.
కత్తి ఎంపిక
ఉక్కు కత్తి తరచుగా నిస్తేజంగా మారుతుంది మరియు బ్లేడ్ను నెలకు ఒకసారి పదును పెట్టాలి. కానీ క్రమంగా, ఉక్కు తగినంత బలం మరియు విశ్వసనీయతను కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి కత్తి యొక్క ఉపరితలం చాలా పదునైనది కాదు, కాబట్టి దాని ఉపయోగం చాలా సురక్షితంగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఉక్కు ఉత్పత్తుల నమూనాలలో చాలా కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి. సిరామిక్ కత్తులు బరువు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది వాటిని ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వంట చేసేటప్పుడు, చేతులు మరియు భుజాలు తక్కువ అలసిపోతాయి.
సెరామిక్స్ విదేశీ వాసనలు మరియు ఉత్పత్తుల రుచిని గ్రహించదు. ఇది చాలా కాలం పాటు రుబ్బుకోకపోవచ్చు మరియు ఆవర్తన పదును లేకుండా సుమారు ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంటుంది. సిరామిక్ తుప్పు పట్టదు మరియు గీతలు తక్కువగా ఉంటుంది.సిరామిక్ కత్తులు శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు డిష్వాషర్లో కడుగుతారు. మీరు బ్లేడ్ను నీటితో తేలికగా కడగవచ్చు మరియు దానిపై ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి ధూళి మరియు సుగంధాలు ఉండవు.
ముఖ్యమైనది! సెరామిక్స్ యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత దుర్బలత్వం, కాబట్టి మీరు అలాంటి కత్తిని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించాలి. ఇది మాంసం మరియు ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని కత్తిరించడానికి, ఎముకలను కసాయి చేయడానికి ఉపయోగించబడదు. అదనంగా, సిరామిక్ కత్తి పదును పెట్టడం చాలా కష్టం.
గృహ వంటలో అనేక ఉక్కు కత్తులు మరియు ఒకటి లేదా రెండు సిరామిక్ కత్తులను ఉపయోగించమని నిపుణులు సలహా ఇస్తారు. తరువాత, వంటగది కోసం కత్తి యొక్క సరైన ఎంపిక ఎలా చేయాలో పరిగణించండి.
వ్యాసం మీకు సహాయం చేసిందా?